Recettes de cuisine grecque - Légumes
Briam – ratatouille grecque
Le briam – la version grecque de la ratatouille. Un recette grecque traditionnellement servie au printemps et en été. Ce plat peut être servi en accompagnement ou seul, juste accompagné de pain et éventuellement d’un peu de fromage feta.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Aïl, Aubergines, Courgettes, Poivrons, Pommes de terre, Tomates
Aguinar̬s me arakas Рartichauts avec petits pois
Une recette originale à base d’artichauts
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Ladera fassolakia – haricots à l’huile d’olive
Les ladera fassolakia sont des haricots à l’huile d’olive avec tomates. La recette qui est présentée est prévue en plat principal pour 4 personnes ou pour 6 à 8 personnes en accompagnement. Pour une recette low carb, préparer les haricots sans pommes de terre.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Haricots, Pommes de terre, Tomates
Melitzanes laderes – aubergines à l’huile
Les melitzanes laderes se mangent seules, accompagnées de pain et d’un peu de fêta, ou lors d’un buffet (metze).
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Aubergines, Tomates
Skordalia ou scordalia – aïoli grec
La skordalia ou scordalia est une purée à l’ail, que l’on mange en accompagnement de certains plats, ou avec du pain. La recette est à base de pommes de terre ou de pain.
C'est une recette : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Aïl, Pommes de terre
Kolokithakia Tiganita – tranches de courgettes frites
Les tranches de courgettes frites se dégustent chaudes ou froides, accompagnées par exemple de scordalia.
C'est une recette : végétarienne
Cette recette contient : Courgettes
Piperies me krassi sto tigani – poivrons au vin à la poêle
Les « piperies me krassi sto tigani » se servent en buffet ou en entrée avec d’autres metzedes, ou en accompagnement d’un autre plat.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Poivrons
Spanakopita – feuilleté aux épinards et à la feta
Le mot spanakopita vient de σπανάκι, qui signifie épinard; et de πίττα, qui signifie pain ou tarte.
C'est une recette : végétarienne
Kolokitakia yemista – petites courgettes farcies
La sauce au citron donne toute sa saveur à cette recette de courgettes farcies.
C'est une recette : sans gluten
Cette recette contient : Courgettes, Riz, Viande hachée
Gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta
La recette du gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta (μελιτζάνες με φÎτα) est prévue pour un grand plat à gratin, pour environ 4 personnes si le gratin est servi en plat principal, ou le double s’il est prévu comme plat d’accompagnement.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Aubergines, Feta, Tomates
