Recettes de cuisine grecque - sans oeuf

Revithokeftedes – boulettes de pois chiches (falafels)

Revithokeftedes – boulettes de pois chiches (falafels)

Les boulettes de pois chiches sont préparées très rapidement. Prévoir la recette à l’avance pour pouvoir faire tremper les pois chiches avant utilisation. La recette grecque des revithokeftedes est sembable à celle des falafels.

Arni fileto sto fourno me patates – filets d’agneau au four avec pommes de terre

Arni fileto sto fourno me patates – filets d’agneau au four avec pommes de terre

Recette rapide à base de filets d’agneau avec cuisson au four.

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Lahanosalata – Salade de chou

Lahanosalata – Salade de chou

La salade santé par excellence.

glyko koutaliou stafili – Confiture de raisin ou raisin confit

glyko koutaliou stafili – Confiture de raisin ou raisin confit

Cette douceur à la cuillère peut se servir dans une cuillère en accompagnement d’un café, ou aromatiser à merveille un yaourt grec. En grec: Γλυκό κουταλιού σταφύλι.

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Piperies florinis gemistes me tiri – poivrons farcis au fromage

Piperies florinis gemistes me tiri – poivrons farcis au fromage

Le poivron rouge de Florina est doux et sucré. Vous pouvez le remplacer par une variété de poivron rouge et allongée. Le fromage anthotiro quant à lui, pourra être remplacé dans cette recette par du fromage frais ou de la ricotta.

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Dolmades – feuilles de vigne farcies (sans viande)

Dolmades – feuilles de vigne farcies (sans viande)

Acheter des dolmades en conserve? Lorsque vous aurez goûté aux feuilles de vignes préparées artisanalement, vous n’en achèterez plus en grande surface.

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Aginares ala polita – artichauts au citron

Aginares ala polita – artichauts au citron

Cette recette d’artichauts au citron est une recette grecque traditionnelle. En hiver, les artichauts frais peuvent être remplacés par des fonds d’artichauts surgelés.

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Yiaourti lemoni – yogourt au citron

Yiaourti lemoni – yogourt au citron

Cette petite recette de dessert au yogourt toute simple est agréable à préparer en été.

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Fakes – soupe de lentilles

Fakes – soupe de lentilles

Cette recette grecque de fakes (soupe de lentilles brunes) est rassasiante et revigorante. Elle se mange de préférence au creux de l’hiver.

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Patates tiganites – pommes de terre frites

Patates tiganites – pommes de terre frites

Les pommes de terre frites que l’on sert en Grèce sont souvent préparées à la poêle.

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