Gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta
La recette du gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta (μελιτζάνες με φέτα) est prévue pour un grand plat à gratin, pour environ 4 personnes si le gratin est servi en plat principal, ou le double s’il est prévu comme plat d’accompagnement.
Recette prévue pour : 4 à 8 personnes
Temps de préparation :
02 heure(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 45 minute(s)
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Ingrédients :
- 3 à 4 aubergines
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 tomates fraîches, pelées et coupées en petits morceaux
- 1 oignon
- huile d'olive
- environ 200 grammes de feta émiéttée
- environ 100 grammes d'un autre fromage râpé
Recette :
Laver les aubergines, les couper en tranches et les faire dégorger 1h dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, préparer la sauce:
Faire revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la boîte de tomates concassées ainsi que les 2 tomates. Ne pas saler. Faire réduire la sauce et réserver.
Egouter les aubergines, puis les faire frire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les déposer sur du papier ménage pour absorber le surplus d’huile. Réserver.
Déposer par couches successives dans un plat à gratin (2 ou 3 couches): aubergines grillées, sauce tomates et mélange de fromage râpé (feta + autre fromage). Faire gratiner au four, environ 20 minutes à 200 degrés.
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