Recettes de cuisine grecque - Courgettes
Kolokythopita sans pâte filo – Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Mélanger: 500 gramme de courgette lavée, râpée et pressée pour en éliminer l’excédent de liquide 150 grammes de fêta émiettée entre les doigts 150 de fromage dur par exemple Kefalograviera (j’utilise du Gouda pour que ça ne soit pas trop salé car la fêta est déjà très salée) 100 gramme de farine 1 C.C de poudre à lever 2 C.C. d’aneth émincé finement 2 C.C. de persil émincé finement 1 C.S. de yogourt Huiler un plat à gratin. Y déposer le mélange. Bien lisser. Cuire durant 40 minutes au four à 180 degrés.
C'est une recette : végétarienne
Cette recette contient : Courgettes, Feta
Briam – ratatouille grecque
Le briam – la version grecque de la ratatouille. Un recette grecque traditionnellement servie au printemps et en été. Ce plat peut être servi en accompagnement ou seul, juste accompagné de pain et éventuellement d’un peu de fromage feta.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Aïl, Aubergines, Courgettes, Poivrons, Pommes de terre, Tomates
Kolokithakia Tiganita – tranches de courgettes frites
Les tranches de courgettes frites se dégustent chaudes ou froides, accompagnées par exemple de scordalia.
C'est une recette : végétarienne
Cette recette contient : Courgettes
Kolokitakia yemista – petites courgettes farcies
La sauce au citron donne toute sa saveur à cette recette de courgettes farcies.
C'est une recette : sans gluten
Cette recette contient : Courgettes, Riz, Viande hachée
Beignets de courgettes – Kolokithakia Keftedes
En Grèce, les beignets de courgettes sont également appelés Kolokithakia Keftedes (κολοκυθακια κεφτεδες), Kolokithokeftedes (Κολοκυθοκεφτέδες).
C'est une recette : végétarienne
Cette recette contient : Courgettes, Feta
