Recettes de cuisine grecque - low carb
Spanakorizo Рriz aux ̩pinards
Après de nombreux essais, je suis enfin arrivée au résultat attendu pour cette recette de spanakorizo – une délicieuse recette grecque d’épinards au riz.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Lahanosalata – Salade de chou
La salade santé par excellence.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Louiza – verveine citronnelle
Verveine citronnelle « Louiza »
C'est une recette : low carb
Piperies florinis gemistes me tiri – poivrons farcis au fromage
Le poivron rouge de Florina est doux et sucré. Vous pouvez le remplacer par une variété de poivron rouge et allongée. Le fromage anthotiro quant à lui, pourra être remplacé dans cette recette par du fromage frais ou de la ricotta.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Soutzoukakia – boulettes en sauce
Les soutzoukakia ou soudsoukakia (Σουτζουκάκια) sont des boulettes de viande hachée servies avec une sauce tomate dans laquelle elles ont mijoté. Elles sont normalement de forme légèrement allongée.
C'est une recette : low carb, sans gluten
Vodino stifado – ragoût de veau stifado
Préchauffer le four à 200 degrés. Débarrasser 1kg de petits oignons de leurs pelures en les laissant 5 à 10 minutes dans de l’eau chaude (pas trop chaude, il ne faut pas qu’ils bouillissent). Faire revenir 1kg de viande de veau en morceaux (ragoût) dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce que la viande soit dorée. Piquer quelques oignons de clous de girofle. Mettre la viande dans un plat en terre cuite allant au four, ainsi que les oignons, 3 à 4 tomates, 1 tasse de vinaigre de vin rouge, 4 gousses d’ail, 2 à 3 feuilles de laurier, 1…
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf
Pantzaria – salade de betteraves rouges
Une recette peu connue qui mérite découverte. Pour les amateurs d’ail… Sans scordalia, la recette ne présente pas beaucoup d’intérêt gustatif.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Kokkina av̱ga – oeufs rouges de Pâque
La tradition veut que les oeufs de Pâque soient teints en rouge.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, végétarienne
Htipiti ou tyrokafteri ou kopanisti
Une petite tartinade bien sympathique pour un apéro improvisé.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Domates salata – salade de tomates
Une petite salade rafraîchissante en été
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Tomates
