Kolokithakia Tiganita – tranches de courgettes frites

Les tranches de courgettes frites se dégustent chaudes ou froides, accompagnées par exemple de scordalia.

Kolokithakia Tiganita – tranches de courgettes frites

Recette prévue pour : environ 4 personnes
Temps de préparation : 20 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 20 minute(s)
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Ingrédients :

  • 500g de petites courgettes
  • 1 oeuf
  • lait
  • sel
  • farine
  • huile d'olive

Recette :

 

Nettoyer les courgettes sous l’eau courante.

Couper les courgettes en tranches, dans le sens désiré : en longueur ou en largeur.

Battre l’oeuf dans une assiette creuse avec un peu de lait, saler.

Mettre un peu de farine dans une autre assiette creuse.

Faire chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une poêle.

Presser les tranches de courgettes dans l’oeuf de chaque côté puis faire de même dans la farine.

Recette Courgettes frites

Faire frire des 2 côtés jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Servir les tranches de courgettes frites accompagnées de scordalia.

Les tranches de courgettes frites se dégustent chaudes ou froides.

courgettes frites

En direct de ma cuisine, 08 avril 2015 -

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