Kolokithakia Tiganita – tranches de courgettes frites

Recette prévue pour : environ 4 personnes
Temps de préparation : 20 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 20 minute(s)
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Nettoyer les courgettes sous l’eau courante.

Couper les courgettes en tranches, dans le sens désiré : en longueur ou en largeur.

Battre l’oeuf dans une assiette creuse avec un peu de lait, saler.

Mettre un peu de farine dans une autre assiette creuse.

Faire chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une poêle.

Presser les tranches de courgettes dans l’oeuf de chaque côté puis faire de même dans la farine.

Faire frire des 2 côtés jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Servir les tranches de courgettes frites accompagnées de scordalia.

Les tranches de courgettes frites se dégustent chaudes ou froides.