Briam – ratatouille grecque

Le briam – la version grecque de la ratatouille. Un recette grecque traditionnellement servie au printemps et en été. Ce plat peut être servi en accompagnement ou seul, juste accompagné de pain et éventuellement d’un peu de fromage feta.

Briam – ratatouille grecque

Recette prévue pour : 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 20 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 01 heure(s) 30 minute(s)
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Ingrédients :

  • 3 grosses pommes de terres lavées, épluchées et coupées en morceaux
  • 2 aubergines moyennes lavées et coupées en morceaux
  • 3 petites courgettes lavées et coupées en tronçons d'environ 1 cm
  • 1 poivron vert lavé et coupé en rondelles
  • 3 à 4 tomates lavées et coupées en morceaux
  • 2 à 3 oignons épluchés et coupés en rondelles
  • 3 gousses d'ail épluchées et coupées très finement
  • 2 dl d'huile d'olive
  • sel, origan, aneth

Recette :

Déposer dans un GRAND plat à gratin allant au four:

  • 3 grosses pommes de terres lavées, épluchées et coupées en morceaux
  • 2 aubergines moyennes lavées et coupées en morceaux
  • 3 petites courgettes lavées et  coupées en tronçons d’environ 1 cm
  • 1 poivron vert lavé et coupé en rondelles
  • 3 à 4 tomates lavées et coupées en morceaux
  • 2 à 3 oignons épluchés et coupés en rondelles
  • 3 gousses d’ail épluchées et coupées très finement
  • 2 dl d’huile d’olive
  • sel
  • origan
  • aneth

Faire cuire au four environ 90 minutes à 180 degrés. Retourner 2 ou 3 fois les légumes durant la cuisson.

En direct de ma cuisine, 16 avril 2015 -

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