Recettes de cuisine grecque - végétarienne
Fava santorini
Le plat de favas se déguste frais comme une salade ou un genre de soupe épaisse en été, avec du pain.
C'est une recette : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Revithosalata (houmous)
L’houmous peut être en apéritif ou en entrée comme mezze. Il sert également à la préparation d’autres plats. En Grèce, l’houmous est appelé « revithosalata », c’est-à-dire salade de pois chiches. Très riche en protéines, il favorise également la sécrétion de sérotonine et le sommeil.
C'est une recette : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Giaoúrti me méli – Yogourt grec au miel
Parfait pour le petit déjeuner ou en été, le yogourt grec.
C'est une recette : sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Yogourt grec
Spanakorizo – riz aux épinards
Après de nombreux essais, je suis enfin arrivée au résultat attendu pour cette recette de spanakorizo – une délicieuse recette grecque d’épinards au riz.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Revithokeftedes – boulettes de pois chiches (falafels)
Les boulettes de pois chiches sont préparées très rapidement. Prévoir la recette à l’avance pour pouvoir faire tremper les pois chiches avant utilisation. La recette grecque des revithokeftedes est sembable à celle des falafels.
C'est une recette : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Lahanosalata – Salade de chou
La salade santé par excellence.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
glyko koutaliou stafili – Confiture de raisin ou raisin confit
Cette douceur à la cuillère peut se servir dans une cuillère en accompagnement d’un café, ou aromatiser à merveille un yaourt grec. En grec: Γλυκό κουταλιού σταφύλι.
C'est une recette : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Citrons
Piperies florinis gemistes me tiri – poivrons farcis au fromage
Le poivron rouge de Florina est doux et sucré. Vous pouvez le remplacer par une variété de poivron rouge et allongée. Le fromage anthotiro quant à lui, pourra être remplacé dans cette recette par du fromage frais ou de la ricotta.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Strifti prasopita – feuilleté roulé aux poireaux
Ce feuilleté de pâte filo roulé aux poireaux peut également être présenté sous forme de petits roulés individuels, pour un en-cas ou pour emmener avec soi, au travail par exemple.
C'est une recette : végétarienne
Prasopita avec pâte filo – tarte filo aux poireaux
Recette à base de poireaux et de pâte filo.
C'est une recette : végétarienne
