Recettes de cuisine grecque - Feta

Piperies florinis gemistes me tiri – poivrons farcis au fromage

Piperies florinis gemistes me tiri – poivrons farcis au fromage

Le poivron rouge de Florina est doux et sucré. Vous pouvez le remplacer par une variété de poivron rouge et allongée. Le fromage anthotiro quant à lui, pourra être remplacé dans cette recette par du fromage frais ou de la ricotta.

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Strifti prasopita – feuilleté roulé aux poireaux

Strifti prasopita – feuilleté roulé aux poireaux

Ce feuilleté de pâte filo roulé aux poireaux peut également être présenté sous forme de petits roulés individuels, pour un en-cas ou pour emmener avec soi, au travail par exemple.

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Prasopita avec pâte filo – tarte filo aux poireaux

Prasopita avec pâte filo – tarte filo aux poireaux

Recette à base de poireaux et de pâte filo.

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Dakos

Dakos

Le pain utilisé pour cette recette grecque est une spécialité de Crête, que vous trouverez sous le nom de « dakos paximadi » ou « kritharokoulouro ».

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Prasopita sans pâte filo – tarte aux poireaux

Prasopita sans pâte filo – tarte aux poireaux

Une recette à base de de poireaux.

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Htipiti ou tyrokafteri ou kopanisti

Htipiti ou tyrokafteri ou kopanisti

Une petite tartinade bien sympathique pour un apéro improvisé.

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Tyropita ou tiropita

Tyropita ou tiropita

La Tirópita ou tyropita est un genre de tarte au fromage feta, recouvert de feuilles de filo.

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Tyropitakia en forme de rouleaux

Tyropitakia en forme de rouleaux

Les tyropitakia sont des petits feuilletés à la feta. Ces petits feuilletés sont traditionnellement de forme triangulaire; dans cette recette, ils sont présentés sous forme de petits rouleaux.

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Tyropitakia triangulaires

Tyropitakia triangulaires

Les tyropitakia sont des petits feuilletés à la feta.

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Pastitsio – Gratin de pâtes et viande hâchée

Pastitsio – Gratin de pâtes et viande hâchée

Le pastitsio est un plat classique, que l’on mange en famille, juste accompagné d’une salade. On le mange chaud le jour de sa préparation, mais également réchauffé le lendemain et le surlendemain s’il en reste. C’est également un plat de fête, faisant partie des mets présentés lors d’un buffet. Le pastitsio est un plat plutôt riche en calories (assez voisin des lasagnes).

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