Piperies me krassi sto tigani – poivrons au vin à la poêle
Les « piperies me krassi sto tigani » se servent en buffet ou en entrée avec d’autres metzedes, ou en accompagnement d’un autre plat.
Recette prévue pour : environ 4 personnes
Temps de préparation :
10 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 20 minute(s)
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Ingrédients :
- 1kg de poivrons, mélange de verts et rouges, ou verts uniquement
- 1,5dl d'huile d'olive
- 1dl de vin rouge
- 1dl de vinaigre de vin
- sel, poivre du moulin
Recette :
Choisir environ 1kg de poivrons, mélange de verts et rouges, ou verts uniquement. Les laver, les nettoyer (enlever pédoncules et graines), puis couper en lamelles.
Dans une poêle, chauffer 1,5dl d’huile d’olive, faire revenir les poivrons jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur jus.
Ajouter 1dl de vin rouge, couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
Saler, poivrer, ajouter 1dl de vinaigre de vin et cuire encore quelques minutes.
Servir chaud ou froid.
