Piperies florinis gemistes me tiri – poivrons farcis au fromage
Le poivron rouge de Florina est doux et sucré. Vous pouvez le remplacer par une variété de poivron rouge et allongée. Le fromage anthotiro quant à lui, pourra être remplacé dans cette recette par du fromage frais ou de la ricotta.
Recette prévue pour : 4 à 6 personnes
Temps de préparation :
15 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 30 minute(s)
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Ingrédients :
- 10 à 12 poivrons rouge de Florina (ou poivrons rouge allongés)
- 300 de fromage anthotiro (peut être remplacé par du fromage frais nature)
- 300 grammes de feta
- 1 piment oiseau
- 1 gousse d'ail pressée
- 3 C.S. d'huile d'olive
Recette :
Laver soigneusement les poivrons. Couper et enlever le pédoncule, retirer les graines.
Poivrons farcis au fromage
Déposer les poivrons dans un plat à gratin. Ajouter un peu d’eau et d’huile d’olive. Faire cuire au four à 200 degrés une trentaine de minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant:
- 300 de fromage anthotiro (peut être remplacé par du fromage frais nature) émietté
- 300 grammes de feta émiettée
- 1 piment oiseau nettoyé, débarrassé de ses grains et pilé au mortier
- 1 gousse d’ail pressée
- 3 C.S. d’huile d’olive
Remplir les poivrons avec la farce.
Laisser reposer au réfrigérateur avant de servir.
Note: Le fromage anthotiro, qui signifie « fleur de fromage », est un fromage maigre élaboré avec du lait et du lactosérum de brebis ou de chèvre. Il existe en 2 variétés. Cette recette de poivrons farcis est préparée avec du anthotiro frais.
Ce fromage est léger et sans sel, il est également utilisé pour la préparation de desserts. Dans certaines recettes on pourra le remplacer par de la ricotta ou du fromage frais.
