glyko koutaliou stafili – Confiture de raisin ou raisin confit
Cette douceur à la cuillère peut se servir dans une cuillère en accompagnement d’un café, ou aromatiser à merveille un yaourt grec. En grec: Γλυκό κουταλιού σταφύλι.
Recette prévue pour : environ 4 personnes
Temps de préparation :
30 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 30 minute(s)
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Ingrédients :
- 1kg de raisin sans pépins
- 700 grammes de sucre
- 1,5 dl d'eau
- 1/2 jus de citron
- 1 "vanilla" si désiré (arôme de vanille en poudre)
Recette :
Choisir de beaux raisins sans pépins.
Si la confiture de raisin est destinée à être conservée, commencer par mettre les bocaux dans l’eau bouillante pour les stériliser, pendant au moins 10 minutes. Si l’eau est calcaire, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre pour que les bocaux restent bien transparents.
Détacher et laver les grains de raisin.
Faire chauffer le sucre avec l’eau dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop coloré.
Ajouter le raisin, le jus de citron, la vanilla, et faire cuire à petits bouillons environ 30 minutes.
Confiture de raisins grecque
Mettre en pots.
Fermer les pots de confiture et laisser refroidir.
