glyko koutaliou stafili – Confiture de raisin ou raisin confit

Cette douceur à la cuillère peut se servir dans une cuillère en accompagnement d’un café, ou aromatiser à merveille un yaourt grec. En grec: Γλυκό κουταλιού σταφύλι.

glyko koutaliou stafili – Confiture de raisin ou raisin confit

Recette prévue pour : environ 4 personnes
Temps de préparation : 30 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 30 minute(s)
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Ingrédients :

  • 1kg de raisin sans pépins
  • 700 grammes de sucre
  • 1,5 dl d'eau
  • 1/2 jus de citron
  • 1 "vanilla" si désiré (arôme de vanille en poudre)

Recette :

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Choisir de beaux raisins sans pépins.

Si la confiture de raisin est destinée à être conservée, commencer par mettre les bocaux dans l’eau bouillante pour les stériliser, pendant au moins 10 minutes. Si l’eau est calcaire, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre pour que les bocaux restent bien transparents.

Détacher et laver les grains de raisin.

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Faire chauffer le sucre avec l’eau dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop coloré.

Ajouter le raisin, le jus de citron, la vanilla, et faire cuire à petits bouillons environ 30 minutes.

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Confiture de raisins grecque

Mettre en pots.

Fermer les pots de confiture et laisser refroidir.

 

En direct de ma cuisine, 05 avril 2016 -

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