Fava santorini

Rincer les favas avec beaucoup d’eau. Mettre les favas dans une casserole en les recouvrant largement d’eau. Porter à ébullition, arrêter le feu, couvrir et laisser reposer sur la plaque éteinte environ 30 minutes. Rincer les pois cassés, réserver. Faire chauffer la casserole avec  un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon haché. Dès que les oignons commencent à caraméliser, ajouter les favas, 1 gousse d’ail écrasée et 1l d’eau. Baisser un peu le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les favas soient bien cuites et s’écrasent facilement. Ajouter un peu d’eau en cours

Recette prévue pour : 2 à 4 personnes
Temps de préparation :