Recettes de cuisine grecque - végétarienne

Kolokithakia Tiganita – tranches de courgettes frites

Kolokithakia Tiganita – tranches de courgettes frites

Les tranches de courgettes frites se dégustent chaudes ou froides, accompagnées par exemple de scordalia.

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Piperies me krassi sto tigani – poivrons au vin à la poêle

Piperies me krassi sto tigani – poivrons au vin à la poêle

Les « piperies me krassi sto tigani » se servent en buffet ou en entrée avec d’autres metzedes, ou en accompagnement d’un autre plat.

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Melomacaronas ou melomakaronas – biscuits de Noël aux noix

Melomacaronas ou melomakaronas – biscuits de Noël aux noix

Les Melomacaronas ou melomakaronas sont préparés avec de l’huile d’olive. Ces biscuits sont traditionnellement préparés et offerts à l’occasion des fêtes de fin d’année en Grèce.

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Spanakopita – feuilleté aux épinards et à la feta

Spanakopita – feuilleté aux épinards et à la feta

Le mot spanakopita vient de σπανάκι, qui signifie épinard; et de πίττα, qui signifie pain ou tarte.

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Loukoumades – petits beignets grecs

Loukoumades – petits beignets grecs

Les loukoumades… Voilà un sympathique dessert typiquement grec, très calorique… mais tellement BON!

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Salade grecque – Recette de la Horiatiki salata

Salade grecque – Recette de la Horiatiki salata

La horiatiki salata est la salade grecque incontournable de l’été. Accompagnée de pain, elle constitue un repas complet, léger et rafraîchissant.

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Halloumi – fromage grillé de Chypre

Halloumi – fromage grillé de Chypre

Le Halloumi est un fromage de Chypre qui se mange grillé à la poêle.

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Gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta

Gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta

La recette du gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta (μελιτζάνες με φέτα) est prévue pour un grand plat à gratin, pour environ 4 personnes si le gratin est servi en plat principal, ou le double s’il est prévu comme plat d’accompagnement.

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Feta en accompagnement

Feta en accompagnement

La feta est le fromage incontournable en Grèce.

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Fassolia gigantes – Haricots blancs en sauce

Fassolia gigantes – Haricots blancs en sauce

Voici la recette des haricots blancs comme on la prépare en Grèce. C’est un plat apprécié en hiver.

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