Saltsa avgolemono – sauce au citron et aux oeufs
Cette recette de sauce au citron et aux oeufs est destinée à napper certains plats grecs, tels que les courgettes farcies, les feuilles de vignes, les boulettes de viande, etc…
Recette prévue pour : environ 6 à 10 personnes
Temps de préparation :
10 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 10 minute(s)
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Ingrédients :
- 4 dl de bouillon ou d'eau de cuisson
- jus de 2 citrons
- 3 oeufs
- 2 C.S rases de maïzena
- 1/2 C.C. sel
- poivre
- un peu de beurre si désiré
Recette :
Mettre les ingrédients dans une casserole, bien fouetter et cuire à feu doux. Remuer constamment la sauce jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.
Retirer du feu et ajouter un peu de beurre.
La sauce au citron et eux oeufs nappe différents plats grecs, par exemple les courgettes farcies, les boulettes de viande, les dolmades ou feuilles de vigne farcies.
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