Loukoumades – petits beignets grecs

Les loukoumades… Voilà un sympathique dessert typiquement grec, très calorique… mais tellement BON!

Loukoumades – petits beignets grecs

Recette prévue pour : environ 6 à 10 personnes
Temps de préparation : 02 heure(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 30 minute(s)
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Ingrédients :

  • 500 grammes de farine de froment
  • 7 grammes de levure de bière déshydratée
  • 1/2 tasse mug de miel, soit l'équivalent d'environ 250g (miel de thym pour les puristes)
  • environ 1/2 tasse mug de sucre
  • filet de jus de citron
  • 1 C.C. de cannelle
  • sel
  • eau

Recette :

  • 500 grammes de farine de froment
  • 1 C.C. de sel
  • 1 C.C. de sucre
  • 7 grammes de levure de bière déshydratée
  • 6 dl d’eau tiède (chaude mais pas bouillante)

Ajouter les ingrédients un à un dans un bol. Mélanger vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

loukoumades_enfant

Couvrir d’un linge propre et entreposer dans un endroit chaud environ 1 heure. Des bulles doivent s’être formées à la surface.

loukoumades recette beignets grecs

Faire chauffer de l’huile de friture à une température de 180 degrés. Pas besoin de friteuse mais d’une bonne ventilation: une simple casserole convient fort bien pour cette recette.

Former des boules à l’aide d’une cuillère et faire frire les beignets par petites quantités afin de pouvoir bien contrôler la cuisson.

Lorsqu’ils ont pris une jolie couleur, retirer les loukoumades du bain de friture et éponger avec du papier ménage afin de retirer l’excédent d’huile.

Sauce au miel

Préparer un sirop pour les loukoumades avec :

  • 1/2 tasse mug de miel, soit l’équivalent d’environ 250g (miel de thym pour les puristes)
  • 1/2 tasse mug de sucre
  • 1/2 tasse mug d’eau
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 C.C. de cannelle

Verser le sirop chaud sur les loukoumades et servir sans attendre…

loukoumades - recette grecque de beignets

 

 

En direct de ma cuisine, 08 avril 2015 -

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