Recettes de cuisine grecque - Mezedes
La cuisine grecque est riche en entrées que l’on nomme « Meze » ou « Mezedes » . Elles peuvent soit précéder le repas, soit le constituer à elles seules.
Salade grecque – Recette de la Horiatiki salata
La horiatiki salata est la salade grecque incontournable de l’été. Accompagnée de pain, elle constitue un repas complet, léger et rafraîchissant.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Concombres, Feta, Olives, Poivrons, Tomates
Halloumi – fromage grillé de Chypre
Le Halloumi est un fromage de Chypre qui se mange grillé à la poêle.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta
La recette du gratin d’aubergines avec feta – Melitzanes me Feta (μελιτζάνες με φέτα) est prévue pour un grand plat à gratin, pour environ 4 personnes si le gratin est servi en plat principal, ou le double s’il est prévu comme plat d’accompagnement.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Aubergines, Feta, Tomates
Feta en accompagnement
La feta est le fromage incontournable en Grèce.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Feta
Souvlakis en brochettes à base de viande hachée
Pour créer cette recette de souvlakis, je me suis inspirée de saveurs grecques mais également turques.
Vous pouvez servir les souvlakis dans du pain (pita), ou avec des frites et un morceau de citron. Si vous désirez une sauce, vous préparerez du tzatziki ou une sauce yogourt au citron.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, sans oeuf
Cette recette contient : Viande hachée
Biftekia – steaks de viande hachée grecs
Les steaks de viande hâchée sont autant appréciées des enfants que des adultes!
C'est une recette : low carb
Cette recette contient : Viande hachée
Melitzanosalata – purée d’aubergines
La melitzanosalata est une purée d’aubergines qui fait partie des nombreux plats traditionnels grecs. On l’appelle également « caviar d’aubergines », mais la traduction mot pour mot de « melitzanosalata » est : salade d’aubergine.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans oeuf, végétarienne
Cette recette contient : Aubergines
Beignets de courgettes – Kolokithakia Keftedes
En Grèce, les beignets de courgettes sont également appelés Kolokithakia Keftedes (κολοκυθακια κεφτεδες), Kolokithokeftedes (Κολοκυθοκεφτέδες).
C'est une recette : végétarienne
Cette recette contient : Courgettes, Feta
