Souvlakis en brochettes à base de viande hachée
Pour créer cette recette de souvlakis, je me suis inspirée de saveurs grecques mais également turques.
Vous pouvez servir les souvlakis dans du pain (pita), ou avec des frites et un morceau de citron. Si vous désirez une sauce, vous préparerez du tzatziki ou une sauce yogourt au citron.
Recette prévue pour : environ 6 personnes
Temps de préparation :
45 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 45 minute(s)
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Ingrédients :
- 600 grammes de viande d'agneau en petits morceaux
- 1 oignon coupé en 4
- une poignée de feuilles de persil
- quelques feuilles de coriandre
- 1 C.C. de sel
- 1/2 C.C. de poivre du moulin
- 1/2 C.C. de grains de cumins moulus
- 1/2 C.C. ou 1 C.C. paprika
- 1/4 C.C. cannelle
Recette :
Laisser mariner 30 minutes, puis préparer les brochettes en façonnant
des boudins autour des brochettes. Déposer les brochettes sur une plaque allant au four
recouverte de papier sulfurisé.
Cuire environ 20 minutes dans le four préchauffé à
200 degrés, puis encore quelques minutes sous le grill.
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