Tyropita ou tiropita

La Tirópita ou tyropita est un genre de tarte au fromage feta, recouvert de feuilles de filo.

Tyropita ou tiropita

Recette prévue pour : 1 plat à gratin, 4 à 8 personnes
Temps de préparation : 30 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 40 minute(s)
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Ingrédients :

  • 1 paquet de pâte filo (250g?)
  • 4dl de lait
  • 450g de feta
  • 150g de kefalotyri ou autre fromage
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre ou de margarine végétale (40g + 80g)
  • 5 C.S. de farine
  • poivre du moulin
  • noix de muscade râpée

Recette :

tyropita

Préparer la sauce béchamel avec 4 dl de lait, 5 C.S. de farine et 40g. de beurre ou de margarine végétale. Laisser refroidir et pendant ce temps, continuer à préparer la recette.

tyropita

A l’aide d’un pinceau pour la cuisine, badigeonner une à une la moitié des feuilles de pâte filo avec 80g
de beurre fondu ou de margarine, et les déposer les unes sur les autres dans le plat à gratin.

tyropita

Prendre la sauce béchamel refroidie, y ajouter et mélanger:

  • 3 oeufs
  • poivre du moulin
  • noix de muscade râpée
  • 450g de feta
  • 150g de kefalotyri ou autre fromage

tyropita

Verser le mélange dans le plat à gratin sur les feuilles de pâtes filo.

A l’aide d’un pinceau pour la cuisine, badigeonner une à une l’autre moitié des feuilles de pâte filo avec et les déposer les unes sur les autres dans le plat à gratin sur la béchamel.

Entailler la surface de la tyropita à l’aide de la pointe d’un couteau (prédécoupage des parts).

tyropita

Cuire au four à 180 degrés environ 40 minutes. (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau)

tyropita-grecque-recette

Servir tiède.

Accompagner par exemple d’une salade de tomates ou d’une salade grecque.

En direct de ma cuisine, 10 avril 2015 -

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