Strifti prasopita – feuilleté roulé aux poireaux

Ce feuilleté de pâte filo roulé aux poireaux peut également être présenté sous forme de petits roulés individuels, pour un en-cas ou pour emmener avec soi, au travail par exemple.

Strifti prasopita – feuilleté roulé aux poireaux

Recette prévue pour : environ 4 personnes
Temps de préparation : 20 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 45 minute(s)
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Ingrédients :

  • 1 kg de blancs de poireaux
  • huile d'olive
  • 300 grammes de feta
  • un paquet de pâte filo
  • 1 bouquet d'aneth (ou environ 2/3 du bouquet)
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 C.C. de muscade
  • 1/2 C.C. de cannelle
  • 2 oeufs

Recette :

Nettoyer et couper les poireaux en tronçons d’environ 1cm.

Cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive environ 10 minutes avec 1/2 C.C. de sel.

poireaux

Retirer du feu et ajouter:

  • 300 grammes de feta émiettée avec les doigts
  • l’aneth finement ciselé aux ciseaux ou au couteau
  • poivre du moulin
  • 1 C.C. de muscade
  • 1/2 C.C. de cannelle
  • 2 oeufs

Mélanger

  • Déposer deux à trois cuillères à soupe du mélange sur tout le côté de la première feuille de pâte filo, à environ un cm du bord.
  • Replier le bord de la pâte filo sur les poireaux et rouler sur quelques centimètres.
  • Huiler ensuite toute la pâte filo restante sur le dessus, à l’aide d’un pinceau ou avec les doigts.
  • Rouler complètement la feuille de pâte filo et déposer dans un plat rond.

Faire de même avec le reste des poireaux et les autres feuilles de pâte filo.

Cuire la prasopita environ 45 minutes dans le tiers inférieur du four avec la chaleur bas – voûte à 180 degrés.

Strifti prasopita - recette grecque

Servir de préférence la strifti prasopita à la sortie du four ou lorsqu’elle est encore tiède. Si la strifti prasopita est servie à la sortie du réfrigérateur, la réchauffer quelques minutes au four pour que la pâte soit bien croustillante.

Les différentes variantes de la prasopita : recette originale de la prasopita avec pâte filo, prasopita sans pâte filo, Strifti prasopita (feuilleté roulé aux poireaux)

 

Variantes:

En direct de ma cuisine, 24 octobre 2015 -

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