Recettes de cuisine grecque - Viandes

Arni fileto sto fourno me patates – filets d’agneau au four avec pommes de terre

Arni fileto sto fourno me patates – filets d’agneau au four avec pommes de terre

Recette rapide à base de filets d’agneau avec cuisson au four.

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Lahanodolmades – feuilles de chou farcies

Lahanodolmades – feuilles de chou farcies

J’adore cette recette. On peut la préparer à toute période de l’année. C’est une recette légère et peu calorique.
J’utilise un chou blanc des Balkans. Il existe de nombreuses variétés de choux. Le chou blanc que l’on trouve chez nous a des feuilles que je trouve trop épaisses.

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Kotopoulo avgolemono soupa – soupe poulet et citron

Kotopoulo avgolemono soupa – soupe poulet et citron

La recette de soupe de poulet au citron est la recette hivernale par excellente. Elle vous réchauffera au creux de l’hiver. Riches en minéraux et en vitamine C, c’est la soupe que l’on sert aussi traditionnellement lors de rhume ou de refroidissement.

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Souvlaki party

Souvlaki party

Buffet d’anniversaire avec les enfants, repas décontracté entre adultes – let’s enjoy a « SOUVLAKI PARTY » !

Soutzoukakia – boulettes en sauce

Soutzoukakia – boulettes en sauce

Les soutzoukakia ou soudsoukakia (Σουτζουκάκια) sont des boulettes de viande hachée servies avec une sauce tomate dans laquelle elles ont mijoté. Elles sont normalement de forme légèrement allongée.

Vodino stifado – ragoût de veau stifado

Vodino stifado – ragoût de veau stifado

Préchauffer le four à 200 degrés. Débarrasser 1kg de petits oignons de leurs pelures en les laissant 5 à 10 minutes dans de l’eau chaude (pas trop chaude, il ne faut pas qu’ils bouillissent). Faire revenir 1kg de viande de veau en morceaux (ragoût) dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce que la viande soit dorée. Piquer quelques oignons de clous de girofle. Mettre la viande dans un plat en terre cuite allant au four, ainsi que les oignons, 3 à 4 tomates, 1 tasse de vinaigre de vin rouge, 4 gousses d’ail, 2 à 3 feuilles de laurier, 1

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Souvlaki me pita – souvlaki avec pain pita

Souvlaki me pita – souvlaki avec pain pita

Les souvlakis me pita se vendent partout et sont accessibles à toutes les bourses.

Arni sto fourno me domates – ragoût d’agneau au four avec tomates

Voici une recette de ragoût d’agneau qui vous réchauffera en hiver.

Souvlakia kalamaki – brochettes de viande en morceaux

Souvlakia kalamaki – brochettes de viande en morceaux

Les souvlakis – ces petits brochettes de viande sont incontournables en Grèce

Keftedakia – petites boulettes de viande hachée

Keftedakia – petites boulettes de viande hachée

Les keftedakia, petites boulette de viande hachée, sont sans nul doute le plat préféré de nombreux enfants grecs.

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