Arni sto fourno me domates – ragoût d’agneau au four avec tomates
Voici une recette de ragoût d’agneau qui vous réchauffera en hiver.
Recette prévue pour : environ 6 personnes
Temps de préparation :
45 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 01 heure(s)
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Ingrédients :
- 1,5 kg de viande d'agneau en morceaux (ragoût)
- jus de citron
- 1kg de tomates pelées
- 3 gousses d'ail finement émincées
- la tasse d'eau de cuisson
- du persil haché
- 1,5dl d'huile d'olive
Recette :
Couper 1,5 kg de viande d’agneau en morceaux (ragoût).
Faire cuire la viande 30 minutes dans une casserole avec de l’eau salée (l’eau doit juste frémir). Préchauffer le four à 180 degrés. Egouter la viande en mettre 1 tasse d’eau de cuisson de côté pour plus tard. Déposer la viande dans un plat allant au four. Arroser avec le jus d’un citron, puis ajouter :
- 1kg de tomates pelées
- 3 gousses d’ail finement émincées
- la tasse d’eau de cuisson
- du persil haché
- 1,5dl d’huile d’olive
Saler et poivrer. Cuire au four jusqu’à ce que le liquide aie été absorbé, il doit rester la sauce.
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