Arni sto fourno me domates – ragoût d’agneau au four avec tomates

Voici une recette de ragoût d’agneau qui vous réchauffera en hiver.

Recette prévue pour : environ 6 personnes
Temps de préparation : 45 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 01 heure(s)
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Ingrédients :

  • 1,5 kg de viande d'agneau en morceaux (ragoût)
  • jus de citron
  • 1kg de tomates pelées
  • 3 gousses d'ail finement émincées
  • la tasse d'eau de cuisson
  • du persil haché
  • 1,5dl d'huile d'olive

Recette :

Couper 1,5 kg de viande d’agneau en morceaux (ragoût).

Faire cuire la viande 30 minutes dans une casserole avec de l’eau salée (l’eau doit juste frémir). Préchauffer le four à 180 degrés. Egouter la viande en mettre 1 tasse d’eau de cuisson de côté pour plus tard. Déposer la viande dans un plat allant au four. Arroser avec le jus d’un citron, puis ajouter :

  • 1kg de tomates pelées
  • 3 gousses d’ail finement émincées
  • la tasse d’eau de cuisson
  • du persil haché
  • 1,5dl d’huile d’olive

Saler et poivrer. Cuire au four jusqu’à ce que le liquide aie été absorbé, il doit rester la sauce.

En direct de ma cuisine, 16 avril 2015 -

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