Recettes de cuisine grecque - Salades

Recettes de salades grecques originales, trditionnelles et authentiques.

Fava santorini

Rincer les favas avec beaucoup d’eau. Mettre les favas dans une casserole en les recouvrant largement d’eau. Porter à ébullition, arrêter le feu, couvrir et laisser reposer sur la plaque éteinte environ 30 minutes. Rincer les pois cassés, réserver. Faire chauffer la casserole avec  un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignon haché. Dès que les oignons commencent à caraméliser, ajouter les favas, 1 gousse d’ail écrasée et 1l d’eau. Baisser un peu le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les favas soient bien cuites et s’écrasent facilement. Ajouter un peu d’eau en cours

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Lahanosalata – Salade de chou

Lahanosalata – Salade de chou

La salade santé par excellence.

Dakos

Dakos

Le pain utilisé pour cette recette grecque est une spécialité de Crête, que vous trouverez sous le nom de « dakos paximadi » ou « kritharokoulouro ».

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Domates salata – salade de tomates

Domates salata – salade de tomates

Une petite salade rafraîchissante en été

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Salata me Lahano kai Karota – Salade de choux et carottes

Salata me Lahano kai Karota – Salade de choux et carottes

Cette recette de salade est très rapide à préparer.

Salata maroulia – salade de laitue

Salata maroulia – salade de laitue

Une salade croquante et riche en saveurs

Salata karoto – salade de carottes

Salata karoto – salade de carottes

La salade de carottes est une recette toute simple et rapide à préparer…

Horta radikia vrasta ou horta – salade de dents-de-lion bouillies

Horta radikia vrasta ou horta – salade de dents-de-lion bouillies

Voilà une agréable façon de préparer les dents-de-lion.

Salade grecque – Recette de la Horiatiki salata

Salade grecque – Recette de la Horiatiki salata

La horiatiki salata est la salade grecque incontournable de l’été. Accompagnée de pain, elle constitue un repas complet, léger et rafraîchissant.

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