Recettes de cuisine grecque - Autres
Tsoureki Рpain sucr̩ de P̢que
1 kg de farine 2 sachets de levure 1,5 tasses de sucre (tasse à café) Délayer 2 sachets de levure dans 1/2 tasse d’eau tiède. Ajouter 1/2 tasse de sucre et 1 tasse de farine. Mélanger, recouvrir d’un linge propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Dans un grand bol, verser 1 tasse de sucre, le zeste d’une orange, 1/2 C.C. de sel, ajouter 1/2 tasse de lait chaud et mélanger. Casser 5 oeufs dans le bol tout en mélangeant énergiquement à l’aide d’un fouet. Ajouter gentiment le reste de farine tout en malaxant la pâte.…
C'est une recette : végétarienne
Pitas – pain pita
Les pitas sont des petites galettes de pain fines, que l’on remplit généreusement, pour en faire des sandwichs. Les pitas sont utilisées notamment pour préparer les souvlakis.
C'est une recette : sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Kokkina av̱ga – oeufs rouges de Pâque
La tradition veut que les oeufs de Pâque soient teints en rouge.
C'est une recette : low carb, sans gluten, sans lactose, végétarienne
Kritharaki Рpetites p̢tes en forme de grains de riz (accompagnement)
Ces petits pâtes sont souvent cuisinées avec de la viande.
C'est une recette : végétarienne
Ampelofylla – conservation des feuilles de vigne
Les feuilles de vigne doivent être préparées avant d’être utilisées dans une recette. Voici comment les conserver.
C'est une recette : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, végétarienne
Tyropita ou tiropita
La Tirópita ou tyropita est un genre de tarte au fromage feta, recouvert de feuilles de filo.
C'est une recette : végétarienne
Laganas – pains du Lundi Pur
Traditionnellement, le pain lagana était un pain azyme préparé sans levure, mais la recette a évolué au fils des années. Ces petits pains plats que l’on prépare pour le Lundi Pur ressemblent aux foccacias italiennes.
C'est une recette : sans oeuf, végétarienne
Saltsa avgolemono – sauce au citron et aux oeufs
Cette recette de sauce au citron et aux oeufs est destinée à napper certains plats grecs, tels que les courgettes farcies, les feuilles de vignes, les boulettes de viande, etc…
C'est une recette : végétarienne
