Macaronia me kima – spaghettis à la sauce bolognaise

Recette prévue pour : environ 4 personnes
Temps de préparation : 30 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 01 heure(s) 30 minute(s)
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Commencer par préparer la sauce (peut se préparer la veille) :

Faire revenir brièvement l’oignon émincé dans une poêle ou dans une cocotte avec une cuillère à café d’huile d’olive.

Ajouter 500 grammes de viande hâchée. Faire revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, puis ajouter :

• 1 petit verre de vin blanc (1dl)
• la boîte de tomates concassées (env 400g).

Assaisonner avec

• de la noix de muscade râpée,
• de la cannelle,
• du sel
• du poivre.

Ajouter un peu d’eau, puis laisser mijoter longuement à couvert jusqu’à ce que la sauce s’épaississe (compter environ 1h30 de cuisson).

Retirer du feu. Réserver.

Préparation des spaghettis (macaronias) :

Préparer les spaghettis comme indiqué sur l’emballage. Utiliser de préférence des spaghettis assez gros.

Egouter les spaghettis, ajouter une noix de beurre et bien mélanger.

Accompagner par exemple d’une salade de laitue (salata maroulia).

Astuce recette gain de temps: Vous pouvez préparer une quantité plus importante de sauce bolognaise et l’utiliser pour la réalisation d’une moussaka aux aubergines ou d’un pastitsio.