Découvrez la vraie recette du galaktoboureko ou galaktobouriko, dessert grec à base de semoule et de pâte filo
Le galaktoboureko se mange tiède le jour de sa préparation ou plus tard. Il se conserve quelques jours.
Recette prévue pour : environ 6 à 10 personnes (un plat à gratin)
Temps de préparation : 02 heure(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 01 heure(s)
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Ingrédients :
Recette :
Dans une casserole, mélanger les ingrédients suivants à l’aide d’un fouet :
Porter le mélange à ébullition, puis retirer immédiatement du feu.
Ajouter et mélanger à l’aide d’un fouet :
Faire fondre dans un petit bol :
Le mélange beurre + huile peut être remplacé par de la margarine.
A l’aide d’un pinceau pour la cuisine ou avec les doigts, badigeonner une à une la moitié des feuilles de pâte filo. Déposer les feuilles de pâte filo dans un moule à gratin beurré.
Verser le mélange dans le plat. Badigeonner une à une l’autre moitié des feuilles de pâte filo. Déposer les feuilles de pâte filo dans le moule à gratin sur le mélange. Badigeonner le dessus du galaktoboureko avec un peu d’eau.
Cuire 1h au four à 180 degrés.
Préparer un sirop pour le galaktoboureko avec :
Verser le sirop encore chaud sur le galaktoboureko.
Déguster avec un café, un verre d’eau fraîche ou un verre de lait.