Piperies me krassi sto tigani (poivrons au vin à la poêle)

Ingrédients:

1kg de poivrons, mélange de verts et rouges, ou verts uniquement
1,5dl d'huile d'olive
1dl de vin rouge
1dl de vinaigre de vin
sel, poivre du moulin

Marche à suivre:

Choisir environ 1kg de poivrons, mélange de verts et rouges, ou verts uniquement. Les laver, les nettoyer (enlever pédoncules et graines), puis couper en lamelles.

Dans une poêle, chauffer 1,5dl d'huile d'olive, faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur jus.

Ajouter 1dl de vin rouge, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

Saler, poivrer, ajouter 1dl de vinaigre de vin et cuire encore quelques minutes.
Servir chaud ou froid.