Keftedes (Κεφτέδες) - boulettes de viande hachée
ou keftedakia - petites boulettes

Dans un bol, mettre les 500 grammes de viande hachée. Ajouter 2 oeufs, mélanger le tout.

Prendre 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'origan, les feuilles de menthe fraîche, les branches de persil frais. Ajouter les 2 tranches de pain légèrement rassis.

Passer au bol-mixer. Ajouter cette préparation à la viande. Mélanger.

Eplucher les 2 oignons et les passer également au bol-mixer. Ajouter les oignons à la viande. Saler et poivrer. Mélanger.

Former des petites boulettes dans le creux de la main, et faire cuire à la poêle dans une bonne quantité d'huile d'olive chaude.