Kourambiedes
Ces biscuits grecs sont traditionnellement préparés pour les fêtes de fin d’année.
Recette prévue pour : 4 à 20 personnes
Temps de préparation :
30 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 20 minute(s)
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Ingrédients :
- 400 à 500g de farine avec poudre à lever
- 150g d'amandes émincées (pillées)
- 2 vanillas ou 2 petites cuillères à café d'extrait de vanille
- 150g de sucre fin
- 250g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 4 cuillères à soupe de cognac
- eau de fleur d'oranger
- sucre en poudre
Recette :
Griller 150g d’amandes émincées (pillées) au four ou à la poêle.
Battre en crème 150g de sucre fin et 250g de beurre ramolli. Ajouter et mélanger 2 jaunes d’oeufs, 150g d’amandes émincées (pillées) et grillées, 4 cuillères à soupe de cognac, et, petit à petit, 400 à 500g de farine avec poudre à lever et 2 vanilles (2 petites cuillères à café d’extrait de vanille).
Façonner les kourambiedes avec la forme désirée (pour ma part, petites boules aplaties). Cuire au four à 160 degrés 15 à 20 minutes. A la sortie du four, arroser avec très peu d’eau de fleur d’oranger (1 goutte sur chaque kourambiè). Saupoudrer généreusement de sucre glace.
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