Kokkina av̱ga – oeufs rouges de Pâque

La tradition veut que les oeufs de Pâque soient teints en rouge.

Recette prévue pour : variable
Temps de préparation : 10 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 10 minute(s)
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Ingrédients :

  • oeufs
  • pelures d'oignons

Recette :

La teinte est obtenue en faisant bouillir durant plusieurs heures des pelures d’oignons rouges. L’eau prend alors une coloration mauve. Les oeufs sont cuits à part, on les laisse ensuite macérer une journée entière dans l’eau de cuisson des pelures d’oignons.

S’utilise pour décorer la table du repas de Pâque, et pour le tsoureki – pain sucré de Pâque.

En direct de ma cuisine, 16 avril 2015 -

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