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Kokkina av̱ga – oeufs rouges de Pâque
La tradition veut que les oeufs de Pâque soient teints en rouge.
Recette prévue pour : variable
Temps de préparation :
10 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 10 minute(s)
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Ingrédients :
- oeufs
- pelures d'oignons
Recette :
La teinte est obtenue en faisant bouillir durant plusieurs heures des pelures d’oignons rouges. L’eau prend alors une coloration mauve. Les oeufs sont cuits à part, on les laisse ensuite macérer une journée entière dans l’eau de cuisson des pelures d’oignons.
S’utilise pour décorer la table du repas de Pâque, et pour le tsoureki – pain sucré de Pâque.
En direct de ma cuisine, 16 avril 2015 -
O. Georgallides
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