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Melomacaronas ou melomakaronas (biscuits de Noël grecs aux noix)
Mélanger:
- 2 tasses de 250ml chacune d'huile d'olive
- 1/2 tasse de sucre
- 3/4 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse de metaxa ou de cognac
- 2 clous de girofle bien écrasés
Dans un autre récipient, préparer la farine avec:
- 1 kg de farine (= environ 8 tasses)
- 1 sachet de 7g de poudre à lever
- 1 c.c. de bicarbonate de soude
Ajouter la farine à la première préparation, mélanger le tout.
Former des boulettes de la grosseur d'un œuf les aplatir pour
façonner les biscuits. Déposer sur une ou deux plaque(s) de four
légèrement beurrée(s).
Cuire 20 à 30 minutes à 180 degrés.
Porter à ébullition dans une petite casserole les ingrédients suivants:
- 2 tasses de miel (=500ml)
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses d'eau
Verser le sirop ainsi obtenu sur les biscuits à la sortie du four.
Laisser les biscuits s'imprégner du sirop.
Laisser les biscuits s'égouter et les déposer sur une assiette de présentation,
les parsemer d'un sachet de noix concassées et de cannelle.