Sélection de recettes
La traduction de σέλινο et de σέλερι sont toutes les 2 « céleri ».
Le σέλινο est une certaine variété de céleri, différente de celle que l’on utilise généralement pour la cuisine en France ou en Suisse.
- λινόριζα – A. graveolens var. rapaceum, en français céleri-rave ou céleri-navet
- σέλερι – A. graveolens var. dulce, en français céleri-branche ou céleri à côtes
- σέλινο – A. graveolens var. secalinum. On l’appelle céleri à couper ou céleri chinois
Le selino ressemble à la livèche (λεβίστικο), mais son goût est moins marqué, et cette plante n’est en fait pas de la même famille.
-
- Céleri-rave – λινόριζα
-
- Céleri-branche – σέλερι
-
- Céleri à couper – σέλινο
Photographies: Dinkum, DocteurCosmos
