Spitiki lemonada – limonade au citron faite maison

Recette detox en direct de Grèce: lemonada, ou limonade au citron.

Spitiki lemonada – limonade au citron faite maison

Recette prévue pour : variable
Temps de préparation : 20 minute(s) - temps d'attente éventuel compris
Temps de cuisson : 20 minute(s)
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Ingrédients :

  • citrons, de préférence biologiques et cueillis mûrs
  • sucre
  • eau

Recette :

 

citron-biologique-grece

Des citrons gorgés de soleil

Utiliser de préférence des citrons non traités et cueillis à maturité (environs 2k de citrons devraient donner 5dl de jus).

Dans une casserole, verser 3dl d’eau et y ajouter 350 grammes de sucre, ainsi que le zeste d’un citron. Amener à ébulition et cuire jusqu’à l’obtention d’un sirop, qui ne doit toutefois pas caraméliser. Pendant ce temps, presser les citrons pour obtenir 5dl de jus.

Retirer du feu et ajouter le jus de citron. Bien mélanger jusqu’à complète dissolution du sucre, ajouter une pincée de sel. Filtrer, mettre immédiatement en bouteille et fermer hermétiquement. Retourner les bouteilles et laisser refroidir. Ainsi préparée la lemonada peut se conserver une année.

Limonade au citron - lemonada

Limonade au citron – lemonada

Au moment de servir

Préparer la lemonada dans les proportions suivantes:

  • 1/5 lemonada
  • 4/5 eau

Ajouter des glaçons, décorer selon votre envie d’une rondelle de citron et de quelques feuilles de menthe… et déguster sans plus attendre la lemonada par un bel après-midi d’été… Effet rafraîchissant et désaltérant garanti !

En direct de ma cuisine, 09 avril 2015 -

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