Ces petits feuilletés sont traditionnellement de forme triangulaire; ici, nous vous les présentons sous forme de petits rouleaux.

Ingrédients:

• une dizaine de feuilles de pâte filo (1 paquet, env.250g)
• 250g de feta
• 150g de kefalotyri  râpé ou autre fromage
• 1 oeuf
• 75g de beurre ou de margarine végétale
• poivre du moulin

Marche à suivre:

Faire fondre les 75g de beurre ou de margarine végétale au bain-marie ou au micro-ondes.

Mettre la fêta dans un bol et l'écraser à la fourchette. Ajouter le fromage râpé et l'oeuf. Poivrer. Mélanger les ingrédients ensemble à l'aide de la fourchette.

Beurrer la première feuille de filo. Déposer une cuillérée du mélange au milieu. Replier le bord inférieur de la pâte sur la farce.

Replier la bord supérieur de la pâte sur la farce.

Former un rouleau.

Répéter l'opération afin de former les autres tyropitakia. Cuire au four environ 20 minutes à 200 degrés.

 . Accompagner par exemple d'une salade de tomates ou d'une salade grecque.

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Revised: mai 14, 2006 .

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