Piperies me krassi sto tigani (poivrons
au vin à la poêle)
Ingrédients:
Marche à suivre:
Choisir environ 1kg de
poivrons, mélange de verts et rouges, ou verts uniquement. Les laver,
les nettoyer (enlever pédoncules et graines), puis couper en lamelles.
Dans une poêle, chauffer
1,5dl d'huile d'olive, faire revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils
aient rendu leur jus.
Ajouter 1dl de vin rouge, couvrir et laisser cuire
jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
Saler, poivrer, ajouter 1dl de
vinaigre de vin et cuire encore quelques minutes.
Servir chaud ou froid.