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Moussaka (aux aubergines) quantité prévue pour un grand plat à gratin Je vous propose maintenant de découvrir la recette de la traditionnelle et oh combien appréciée... moussaka aux aubergines! (Il faut savoir que l'on peut préparer cette recette également avec des courgettes ou des pommes de terre) La moussaka se mange chaude ou tiède le jour de sa préparation, mais également réchauffée le lendemain et le surlendemain s'il en reste... :-) C'est également un plat de fête, faisant partie des mets présentés lors d'un buffet. Ingrédients:
Marche à suivre:
Assaisonner avec
Ajouter un peu d'eau, puis laisser mijoter à couvert
jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, comme pour une sauce bolognaise,
durant 30 minutes à 1h. Pendant que la viande mijote, préparer les aubergines:
Retirer la viande du feu et laisser un peu refroidir. Préparer un mélange avec
Préparer une béchamel avec:
Ajouter 150 grammes de fromage râpé et 2 jaunes d'oeufs à la béchamel et mélanger. Dans un plat à gratin, déposer par couches successives:
Faire cuire au four environ 45 minutes à 200 degrés. Accompagner par exemple d'une salade de tomates ou d'une salade grecque.
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Author: O. Georgallides-Scheurer. Tous droits réservés.
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